猴头菇的营养价值与食用功效

2020年05月22日 21:07 时评产业

猴头菇的营养价值与食用功效
性平、助消化,益肝脾,消除宿毒,对食欲不振,噁心呕吐者,能迅速止呕,食欲得到明显改善。有健胃,益肾精之疗效。主治食少便溏(指大便不成形)、脾胃虚弱及十二指肠溃疡、神经衰弱、慢性胃炎、食道癌、胃癌、食道癌、胃溃疡眩晕、阳痿等消化道疾病很好。
1猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。
2.日本学者提出,猴头菇所含“ß-D-葡聚糖”和神经细胞促生因数(NGF)。可促进脑神经细胞生长和再生,可预防和治疗老年癡呆症。
3.防治胃溃疡和慢性胃炎,脾胃虚弱,气血不足所致的食腹胀等,适用防止胃病复发,缓解因胃炎引起的腹部疼痛。
适合胃肠炎疾病及肝炎患者,对消化道肿瘤患者特别好。适合食欲不佳,胃肠功能紊乱者
4. 高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素。含有多种氨基酸和丰富的多糖体,猴头菇,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,有“素中荤”之称,是一种木腐食用菌。野生猴头蘑多生长在柞树等树干的枯死部位,喜低湿。
5.含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,是心血管患者的理想食材。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。
6.含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤
7具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。
猴头菇(罐装)的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)
热量(千卡) 13 钙(毫克) 19
蛋白质(克) 2 镁(毫克) 5
脂肪(克) .2铁2.8维生素C 4
膳食纤维(克) 4.2 维生素E(毫克) .46 锌(毫克) .4
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .06
胡罗蔔素(微克) .6 钾(毫克) 8 磷(毫克) 3
视黄醇当量(微克) 92.3 钠(毫克) 175.2 硒(微克) 1.28

猴头菇汤食谱

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猴头菇营养成分参考热量13 千卡硫胺素0.01 毫克钙19 毫克蛋白质2 克核黄素0.04 毫克镁5 毫克脂肪0.2 克烟酸0.2 毫克铁2.8 毫克碳水化合物0.7 克维生素C4 毫克锰0.03 毫克膳食纤维4.2 克维生素E0.46 毫克锌0.4 毫克维生素A0 微克胆固醇0 毫克铜0.06 毫克胡萝蔔素0.6 微克钾8 毫克磷37 毫克视黄醇92.3 微克钠175.2 毫克硒1.28 微克

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